冻上的熊rou塞进去后，冷库的空间就被塞得满满当当了。
穆奚头疼的处理着熊皮，赵叶青把留下的一部分熊rou拿进厨房。
先切了一块新鲜的，喂给旁边的糊糊和雪饼。
狗子的等煮熟了再喂。
这熊rou味道这么重，赵叶青想着和野猪rou一样，用口味重的做法来料理。
熊rou里不少血水，得先把熊rou丢进水里稍微泡一泡。
起锅焯水，将熊rou用料酒白酒姜片焯过之后拿出来。
锅里放入各种酱料兑水，把熊rou放进味道浓郁的酱汤里炖煮。
留了一部分只焯了水的，切成小块放进狗子们的饭盆里。
前段时间刚把牛皮弄好，这熊皮又来了。
上次的牛皮就是因为太大，处理的手法比较生疏，硝制的并不算好。
这次的熊皮，穆奚吸取的上次的经验，改良了手法和盐水的配比，争取这次的皮毛出来能柔软一些。
赵叶青回到房间，把门边被两人都遗忘了的石捣用力抱起来。
穆奚刚把熊皮弄好，忙上前接过她手里的沉重的石捣，放进厨房里，把另外一个灶台也升起火。
灶台上放上装了水的锅，等到水烧开了，在牛rou里头调一点味道，两人才坐在椅子上，开始汆丸子。
把锤烂了的牛rou攥在手里，用力把rou馅从虎口处挤出，rou馅变成一个圆圆的rou丸，再放进滚开的水里。
牛rou丸一下入水里，红色的表面就变成了灰色。
赵叶青慢悠悠弄着丸子，刚才的惊险仿佛还在眼前闪过。
“太吓人了也。”
她突然想起背上汗shi的衣服还没来得换。
穆奚有点自责，“带着狗子出门，可能会在路上撒尿，估计是留下的味道太重了，我没注意到。”
赵叶青叹了口气，“我也完全没注意。”
两人在草甸上待了这么久，除了上次遇到的狼群，几乎就没有过什么危险的动物出现。
难免Jing神上就有些懈怠了。
赵叶青紧绷的神经还没完全放松下来，她脑子转了转，回到房间，把没有喝完的一桶羊nai拿出来。
“我做点好吃的，能放松下心情。”
羊nai酪
熊rourou质粗糙，炖煮不是一时半会的事情，正好用这时间加一道菜。
牛rou丸全部下锅，煮熟以后捞出，下次要吃的时候，直接放进锅里一煮就能吃。
穆奚把盛着牛rou丸的锅端开，在灶上放上煮nai的锅，“还需要什么？”
他不知道赵叶青要做什么，听她说还要纱布，就去取来，按照她说的铺在盆里。
自己则是退到了一边，把锅里的丸子盛出来，时不时瞥一眼赵叶青，看她怎么Cao作。
羊nai下锅煮沸，等到锅边微微冒泡，就在里头加上一点白醋，用汤勺不断搅拌。
白醋会让nai中的蛋白质变性凝结，要是有柠檬会更好一些，白醋有股子醋味，不如柠檬清新。
搅拌一会，锅里的羊nai逐渐变成了白色的絮状和半透明的淡黄色ye体的混合物，赵叶青把锅拿下来放在地面，将铺了纱布的盆放到一边。
结成了絮状的羊nai全部倒进去，再拎起纱布的四角，纱布中间就会留下羊nai的白色絮状物，ye体被过滤在了盆里。
得抓着纱布挤压，把絮状物中的ye体挤掉。
现在还有些烫，赵叶青一边吹一边挤压，纱布包裹着的絮状物变成了一团白色的固体，这就是简易版的羊nai酪。
挤出来的ye体是ru清。
这种羊nai酪在云省被称为羊ru饼或是羊nai豆腐。
和藏民的nai豆腐不太一样，那大多是牛nai做的，制作方式是发酵后加热制作。
和普通的nai酪也不一样，普通nai酪是做好后还要发酵。
这种简易的羊nai酪做出来也像前两者加热后会拉丝，只是没有经过折叠处理，拉丝会有些容易断。
但是nai香很浓郁，煎炸蒸都行。
像是做豆腐的过程，白色的固体nai酪最好还是经过重物压一下。
赵叶青把nai酪用纱布完全包裹起来，放在碗里，上面压一个圆形石头。
剩下的ru清不浪费，还能用来烙饼或是做馒头，也很有营养。
正好还没有做主食，赵叶青在ru清里面加了面粉，调成了面糊就舀到加热了的锅里，摊成薄薄的饼。
穆奚把煮着熊rou的盖子打开，里面的汤汁几乎已经被收干。
熊rou是一大块放在里面酱卤的，用筷子戳进rou里，把rou插出来放在砧板上，一半片成薄片，一半切割成小块。
赵叶青摊了五六张饼子，又在锅里倒油加热。
把纱布里的nai酪给拿出来，此时的nai酪已经被挤压的有些硬度了。
用刀切成薄片，放进油锅里煎到两边焦黄。
撒盐或是撒糖都可以。
赵叶青想着今